红糖戚风

精品
9.0万 浏览 4443 收藏
收藏
恬萝姑娘
恬萝姑娘 恬萝姑娘
＋ 关注


一夜之间，似乎就从夏天进入了冬天。 早上照常六点多自然醒来，看着外面黑黑的天色以为才五点来钟……风呼呼的刮着，这个时候多么不情愿出门啊！ 冷的时候我会把早上的蜂蜜水换成红糖水，这样一来感觉暖和不少，昨天好像是早有预感，烤好的红糖戚风拿出来吃两块~ 话说，我一直很担心只用红糖能不能做出好吃的戚风，毕竟红糖水分很大，但是事实证明很好吃~ 另外，用的是全麦粉哦~

红糖戚风的用料

鸡蛋 3个 红糖 48g
全麦粉 60g 橄榄油 30g
水 38g

红糖戚风的做法

红糖戚风#德清源鸡蛋试用#的做法图解1

步骤1

鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋白放到无水无油的盆里，蛋黄加入18g红糖
红糖戚风#德清源鸡蛋试用#的做法图解2

步骤2

开始打发蛋黄
红糖戚风#德清源鸡蛋试用#的做法图解3

步骤3

打发到浓稠的时候分次加入橄榄油，高速继续打发
红糖戚风#德清源鸡蛋试用#的做法图解4

步骤4

加入清水，低速打匀即可
红糖戚风#德清源鸡蛋试用#的做法图解5

步骤5

加入60g全麦粉，翻拌
红糖戚风#德清源鸡蛋试用#的做法图解6

步骤6

毕竟全麦粉属于高筋粉，拌匀即可不用过度搅拌
红糖戚风#德清源鸡蛋试用#的做法图解7

步骤7

三个蛋清提前加入30g红糖浸泡一会
红糖戚风#德清源鸡蛋试用#的做法图解8

步骤8

打蛋器高速打发一直到干性发泡的状态
红糖戚风#德清源鸡蛋试用#的做法图解9

步骤9

取出三分之一蛋白加入蛋黄中翻拌
红糖戚风#德清源鸡蛋试用#的做法图解10

步骤10

倒回蛋白中翻拌均匀
红糖戚风#德清源鸡蛋试用#的做法图解11

步骤11

六寸戚风烟囱模具，震出大的气泡
红糖戚风#德清源鸡蛋试用#的做法图解12

步骤12

烤箱上下火中层，165度，35分钟即可！
红糖戚风#德清源鸡蛋试用#的做法图解13

步骤13

撰写制作步骤
红糖戚风#德清源鸡蛋试用#的做法图解14

步骤14

撰写制作步骤
红糖戚风#德清源鸡蛋试用#的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤
红糖戚风#德清源鸡蛋试用#的做法图解16

步骤16

撰写制作步骤
红糖戚风#德清源鸡蛋试用#的做法图解17

步骤17

撰写制作步骤

红糖戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-27

©本菜谱的做法由 恬萝姑娘 编写，未经授权不得转载

红糖戚风的其他做法更多

红糖戚风的全部作品更多

上传我做的这道菜

红糖戚风的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红糖戚风#德清源鸡蛋试用#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 红糖戚风#德清源鸡蛋试用#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活