白灼黄秋葵的做法
步骤1
这道菜我们这以前好像都没见过,是最近几年才看到有。先教一下大家怎么选黄秋葵。用手去掰秋葵头部,如果很软说明是好的,如果硬的说明老了也就不能吃了。这点买的时候一定要注意不然就浪费了。不是看大小的。
步骤2
放在盆里撒上一些盐,然后用刷子一个个刷一下,以去除秋葵身上的毛毛。
步骤3
刷子刷好后就接点水下去,连同盐一起浸泡一下。
步骤4
去蒂,然后切成段。也有些人喜欢吃整个的,不过我觉得太大难咬。
步骤5
锅中放水加入一点盐,待水烧开后下切好的秋葵。切忌一定要烧开才放秋葵。不要盖锅盖在水中焯两分钟,切记不超过三分钟,不然太烂就不好吃了。
步骤6
起锅后不要过水了,如果有凉白开可以过一下,生水肯定是不好的。这道菜凉吃比较好,所以我一般都最早做好。拌上蘸料,简直美味。
白灼黄秋葵的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-05-30
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