阿胶核桃红枣糕

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阿胶核桃红枣糕的用料

东阿阿胶 250g 黄酒 250ml
核桃 适量 红枣 酌情
芝麻 随便

阿胶核桃红枣糕的做法

阿胶核桃红枣糕的做法图解1

步骤1

阿胶敲碎，倒入黄酒浸泡2—3天。（阿胶敲碎可是费了我好大劲，发展原来可以用毛巾之类的布包住敲，就不会飞溅到处都是）
阿胶核桃红枣糕的做法图解2

步骤2

三天时间到…阿胶放锅里隔水蒸，这边生核桃放锅里炒香，红枣剪碎也后放入一起炒香，主要控干些水分，方便存放
阿胶核桃红枣糕的做法图解3

步骤3

原谅我木有拍照，因为阿胶一边蒸一边用勺子熬，直到融化，这个过程有些痛苦，时间久而且隔水蒸都是蒸汽感觉好烫，图上是成品，在阿胶熬好后依次放入核桃红枣，继续熬至粘稠，最后放入芝麻（我家里本来就是熟芝麻所以不用炒）继续熬啊熬…直至融为一体，就可以倒入准备好的长方形盒子，盒子里先铺一层保鲜膜，便于冷藏后倒出切片。
阿胶核桃红枣糕的做法图解4

步骤4

切片后的，我的有点点失败，因为我放了水

阿胶核桃红枣糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-26

©本菜谱的做法由 开心の妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃

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