鳕鱼豆腐汤——冬季暖身

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鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美，口感鲜美嫩滑。加上营养丰富的豆腐炖汤，是一道老少皆宜的补钙佳品。

鳕鱼豆腐汤的用料

鳕鱼 300克 豆腐 200克
食用油 适量 盐 适量
胡椒粉 半小勺 白酒 1小勺
香菜 适量 葱 少许

鳕鱼豆腐汤的做法

鳕鱼豆腐汤——冬季暖身的做法图解1

步骤1

原料。
鳕鱼豆腐汤——冬季暖身的做法图解2

步骤2

鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。
鳕鱼豆腐汤——冬季暖身的做法图解3

步骤3

热锅凉油放入鳕鱼块煎制。
鳕鱼豆腐汤——冬季暖身的做法图解4

步骤4

煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。
鳕鱼豆腐汤——冬季暖身的做法图解5

步骤5

烹入白酒去腥。
鳕鱼豆腐汤——冬季暖身的做法图解6

步骤6

倒入热水和食盐。
鳕鱼豆腐汤——冬季暖身的做法图解7

步骤7

放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。
鳕鱼豆腐汤——冬季暖身的做法图解8

步骤8

放入胡椒粉和葱末。
鳕鱼豆腐汤——冬季暖身的做法图解9

步骤9

放入香菜，即可关火。
鳕鱼豆腐汤——冬季暖身的做法图解10

步骤10

汤汁乳白，鱼肉软嫩。

鳕鱼豆腐汤的烹饪技巧

鳕鱼刚下锅煎的时候不要动，等煎至底部定型后再翻面，因为鳕鱼肉质很嫩，容易破碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-09

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
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