精选 最新 分类 食材 菜单

牛板筋

别名：

热量：167大卡（100克）

分类： 畜肉 ,牛类

适宜人群：。

上传食材图片
做法大全 营养功效 食物相克 食物搭配

牛板筋介绍

牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。

牛板筋的营养成分(营养素含量/100克)

营养素 含量(每100克)

牛板筋的营养价值

牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。

你当前的位置：豆果美食 > 菜谱 > 食材 > 营养功效