一次发酵柔软炼乳小餐包🥖🥖_笔记

老二天天嚷着吃面包，一个人带着他想折腾些好吃复杂的都搞不了，还是做最简单快手的一次发酵小餐包吧！最近听姐妹推荐，买了这款顶焙良品的面包粉，粉质细腻，吸水性好，刚好家里粉耗完了，用起来！！工具：倍科beko厨师机k6 食材：顶焙高筋面粉400克纯牛奶220克全蛋液60克炼乳30克细砂糖50克盐4克鲜酵母15克黄油30克杏仁片适量做法：所有材料除了黄油放进倍科厨师机中，开2档揉至厚膜再加入黄油，揉至扩展阶段。然后把面团整理滚圆，放置揉面垫上分成16等份，滚圆摆在不粘烤盘中，烤箱里放一碗水，发酵至1.5倍大，面包刷一层蛋液，撒一层杏仁片！烤箱上下火提前预热180°烤至20分钟即可！超级简单快手的炼乳小餐包，柔软拉丝又好吃（突然发现面包烤出炉太软了只能手撕着吃，想要完整切开必须晾凉！晾凉！）

创建时间:2021-08-17