一次性发酵毛毛虫面包_笔记

今天又做面包啦！喜欢做一次发酵的小餐包，比较简单快手！！有了倍科厨师机k6，揉面到位，快速出膜，烤出炉的面包柔软拉丝，很好吃！！食材：面包粉450克奶粉25克鸡蛋1个冰牛奶250ml 鲜酵母15克黄油40克糖40克盐4克沙拉适量肉松适量表面：鸡蛋液适量操作： 1.除了黄油所有材料放假厨师机中揉至厚膜加入黄油打至扩展阶段 2.取出面团整理分成10等份，揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟！ 3.醒发好的小面团滚圆排气，擀成牛舌状，首尾不切断切成细条状，然后从下往上卷起。 4.烤箱提前预热180°，卷好的面包放进不粘烤盘中，刷上鸡蛋液，烤制20分钟！是不是超简单的小面包呢，好软拉丝哟，也特别香！赶紧造起来！也可以夹馅吃，更有料！！

创建时间:2021-08-15