无油少糖 杂粮意式坚饼

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祝俨睿
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在传统的意大利坚饼中加入更多中式健康杂粮，无油少糖的做法，且保存时间为一周左右，是健康早餐的好选择。
参与活动: #好浓烈的饭张力 中西结合还可以这么吃！#

杂粮意式坚饼的用料

杏仁片 15克 核桃仁 15克
南瓜籽 15克 红枣 25克
枸杞 15克 山楂干 10克
红糖 50克 鸡蛋 2个
低筋面粉 200克 杏仁碎 60克
泡打粉 5克 盐 1克
高筋面粉 少许

杂粮意式坚饼的做法

无油少糖 杂粮意式坚饼#中西结合还可以这么吃#的做法图解1

步骤1

15克杏仁片、15克核桃仁、15克南瓜籽放进烤盘，以150℃中层烤10分钟，放凉备用；
无油少糖 杂粮意式坚饼#中西结合还可以这么吃#的做法图解2

步骤2

红枣25克、枸杞15克、山楂干10克，冷水浸泡十分钟，沥干水备用；
无油少糖 杂粮意式坚饼#中西结合还可以这么吃#的做法图解3

步骤3

2颗全蛋打入容器，加入50克红糖粉，用电动打蛋器低速搅拌均匀至红糖融化；
无油少糖 杂粮意式坚饼#中西结合还可以这么吃#的做法图解4

步骤4

200克低筋面粉、盐1克、泡打粉5克混合过筛，加入红糖鸡蛋液；
无油少糖 杂粮意式坚饼#中西结合还可以这么吃#的做法图解5

步骤5

用橡皮刮刀搅拌均匀，加入60克杏仁碎、红枣丁、枸杞、山楂丁，再次拌匀；
无油少糖 杂粮意式坚饼#中西结合还可以这么吃#的做法图解6

步骤6

最后加入放凉的杏仁片、核桃碎、南瓜籽搅拌均匀；
无油少糖 杂粮意式坚饼#中西结合还可以这么吃#的做法图解7

步骤7

将食材揉成团（粘黏可加入少许高筋面粉），切成两半，整理成椭圆状；
无油少糖 杂粮意式坚饼#中西结合还可以这么吃#的做法图解8

步骤8

放在可封闭容器内静置1个小时（可放在太阳下静置，加速发酵）；
无油少糖 杂粮意式坚饼#中西结合还可以这么吃#的做法图解9

步骤9

烤箱以130℃中层烤25分钟，取出放凉；
无油少糖 杂粮意式坚饼#中西结合还可以这么吃#的做法图解10

步骤10

切成1厘米厚的薄片，切面朝上，以130℃中层烤10分钟后，翻面再以130℃烤10分钟；
无油少糖 杂粮意式坚饼#中西结合还可以这么吃#的做法图解11

步骤11

放凉口感更好。

杂粮意式坚饼的烹饪技巧

1. 第一次烘烤后一定要彻底放凉才能切片，否则容易散开。 2. 坚饼切片后只烘烤一次也可以食用，只是口感略湿润，且保存时间较短。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-14 · 云南省

©本菜谱的做法由 祝俨睿 编写，未经授权不得转载
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