传统麦芬蛋糕

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cindy麻麻
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麦芬蛋糕，英文名Muffin，中午名又叫妙芙蛋糕，超市都有卖的康师傅妙芙，但有没有防腐剂就不知道了！这款蛋糕不用打发，不用发酵，超级简单，初学者也是0失败哦

传统麦芬蛋糕的用料

低筋粉 100g 细砂糖 30g
泡打粉1小勺 5ml 盐1/4小勺 1.25ml
鸡蛋 20g 牛奶 80g
玉米油 30g

传统麦芬蛋糕的做法

传统麦芬蛋糕的做法图解1

步骤1

把鸡蛋，玉米油，牛奶这些湿性材料倒入大碗，再加入糖和盐，搅拌均匀。
传统麦芬蛋糕的做法图解2

步骤2

把低粉和泡打粉这些干性材料混合后过筛，倒进湿性材料里
传统麦芬蛋糕的做法图解3

步骤3

用刮刀翻拌均匀（从底部往上拌，不要画圈），拌到面粉全部湿润即可，虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌。
传统麦芬蛋糕的做法图解4

步骤4

把拌好的面糊装进裱花袋（把裱花袋套在小杯子上，这样可以减少粘到裱花袋上的材料）
传统麦芬蛋糕的做法图解5

步骤5

挤入纸杯模具，装三分之二满
传统麦芬蛋糕的做法图解6

步骤6

本材料分量正好三个大纸杯
传统麦芬蛋糕的做法图解7

步骤7

放入预热好180度的烤箱，烤二十到三十分钟，直到表面完全膨胀呈现金黄色即可出炉。

传统麦芬蛋糕的烹饪技巧

烤箱中层，上下火，180℃，20-30分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 cindy麻麻 编写，未经授权不得转载

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