凉拌千张

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是去朋友家吃火锅。朋友买了这个来一起煮、那时我就在想为什么我没有见过这个呢，我们这边菜市场没有。去超市也没有看到过，看到人家的是丝，原来这是一整张。自己切的丝，今天看到有卖。自己也买了一张。感觉买多了。一张吃不完。

凉拌千张的用料

千张 一张 红椒 一个
香油 适量 盐 适量
白糖 适量 米醋 适量
鸡精 适量 白芝麻 适量

凉拌千张的做法

凉拌千张的做法图解1

步骤1

千张切成丝，然后抖散。
凉拌千张的做法图解2

步骤2

红椒切丝。
凉拌千张的做法图解3

步骤3

坐锅烧水。
凉拌千张的做法图解4

步骤4

盖上盖子烧至水沸腾。
凉拌千张的做法图解5

步骤5

水开后放千张丝和红椒一起下去煮2分钟。
凉拌千张的做法图解6

步骤6

夹起来放碗里。
凉拌千张的做法图解7

步骤7

加盐，鸡精，白糖、米醋，香油。拌均匀即可。最后撒点白芝麻点缀。

凉拌千张的烹饪技巧

煮千张和红椒的时候锅里放少许的盐可以让红椒颜色更漂亮。煮出来也比较有味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-05

©本菜谱的做法由 小玉的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 拌 咸 咸鲜 中国菜

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