闽南润饼

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Sweeteeth

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闽南润饼，又称春卷，原本是闽南地区的人在清明节时才吃的一道大菜，但正如肉粽已经成为任何时候都吃得到的美食一样，『润饼』也已成为闽南地区的人想吃就能吃的一道家常菜啦！^_^ 尤其，家人来齐，人多又热闹的时候，吃起来更有味道噢。(*^^*)

闽南润饼的用料

闽南润饼皮数张	花生米适量
白萝卜 1个	胡萝卜 4个
猪肉 10的量	嫩豆腐 1块
豆角/荷兰豆 1大把	炒米粉适量
橄榄油适量	蒜末适量
葱段适量	生抽适量
盐适量

闽南润饼的做法

步骤1

1. 炒花生米。锅里倒入一点点油，并把花生米炒香炒熟。炒好后出锅，待晾凉了就搓掉花生皮，并把花生米成花生碎。再撒入2勺白砂糖，拌好放一边备用；2.把想要包在润饼里的菜准备好。你需要：1.）把白萝卜刨成丝，用少量油炒熟，盛出备用；2.）胡萝卜也刨丝炒熟备用；3.）豆角掰成小段，油热后加蒜末炒一下，并倒入豆角炒熟后盛出备用；4.）把猪肉切成小段，待油烧热，放入蒜末，再倒入猪肉，并炒至上色盛出备用。豆腐则切成小块，并用少量油煎豆腐，煎到两面上色后，倒入之前炒好的猪肉一起再翻炒片刻，加入一些生抽、盐、葱段，炒熟后盛出备用；5.）把1片润饼皮放在盘里，撒一勺花生碎上去，再夹自己想放的菜，放一根花生粩，再撒一勺花生碎，卷起来包好，就可以吃啦！(*^^*)