云南烧饵块

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饵块是云南的特色，米线算是主食第一，烧饵块应该算是小吃第一了。云南的烧在这里等同于烤，烧豆腐，烧饵块，就是烤的意思。好的饵块是用香米做的，相比年糕而言，饵块是可以真实闻到米香的食物。天下食物有无数的香气，而米香的清新是大多数食物无法相比的。街边的饵块是比巴掌还大的一个饼。在家里就储备这种一大个的饵块，方便储存，和存放一个面包的概念差不多吧。

云南烧饵块的用料

香米饵块	生抽 3大勺
辣椒粉适量	芝麻酱 2小勺
香菜 1根	花椒粉少许

云南烧饵块的做法

步骤1

香米饵块切成片

步骤2

利仁电饼铛预热后，将饵块放在上面，合上上盖后等待5分钟

步骤3

打开盖子后就差不多了，把电饼铛关了，继续放在上面热着，去调蘸料

步骤4

先把芝麻酱和生抽混合一起调匀，然后加入适量的辣椒粉和花椒粉，之后滴点花椒油，最后放入切碎的香菜

步骤5

饵块趁热吃。

步骤6

灰常好吃

云南烧饵块的烹饪技巧

关于蘸水，我估计会有人来喷我不正宗，蘸水是我自己调的我喜欢的味道。有的人会加入乳腐，折耳根，以及很多很多不同的东西，我不喜欢而已。香米饵块在我的淘宝有，大家可以去看看，便宜的要死我的淘宝：http://shop110274551.taobao.com/ 微博：http://weibo.com/muchunfood 微信：moyachun
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创建时间:2014-07-01

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分类：小吃煎香云南菜无水印

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