湖南剁辣椒

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琪宝bao
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小时候一点剁辣椒配是碗米粉或是面条，是儿时最美味的东西，长大了去远处读书，临行前妈妈还是会为我准备好一瓶剁辣椒带走，无论去到哪里家乡的味道都在身边。

湖南剁辣椒的用料

小红米椒，蒜头，自家晒得干刀豆 盐，油

湖南剁辣椒的做法

湖南剁辣椒的做法图解1

步骤1

小辣椒取缔，用毛巾擦干净放入筛子中。
湖南剁辣椒的做法图解2

步骤2

蒜头去皮，切成丁。
湖南剁辣椒的做法图解3

步骤3

擦干净的辣椒放太阳下晒一小时，为的是吹干水汽，这样便于保存。然后剁碎。
湖南剁辣椒的做法图解4

步骤4

脸盆中放入剁辣椒，蒜末，干刀豆加入粗盐（没有粗盐也可用细盐代替）
湖南剁辣椒的做法图解5

步骤5

锅烧油，晾凉。油不要太多，稍微放一些就行了。
湖南剁辣椒的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，放入干净的玻璃坛子里。
湖南剁辣椒的做法图解7

步骤7

坛口用保鲜膜密封盖上盖子，一个月后就能吃了。

湖南剁辣椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-16

©本菜谱的做法由 琪宝bao 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 辣 香

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