鸡蛋卷肉

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鸡蛋卷肉的用料

鸡蛋 六七个 牛肉馅儿 看着办没称多少
葱姜蒜沫 盐
酱油 香油
五香粉

鸡蛋卷肉的做法

鸡蛋卷肉的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切沫放牛肉馅里，为什么是牛肉馅儿呢？因为这是一道回族人的传统菜，回族人做牛羊肉都非常好吃～但这个要用牛肉，羊肉会比较膻
鸡蛋卷肉的做法图解2

步骤2

然后加少许酱油，香油，盐，五香粉，和馅儿的时候少加一点水，这样馅儿不会太干
鸡蛋卷肉的做法图解3

步骤3

鸡蛋打成蛋液
鸡蛋卷肉的做法图解4

步骤4

锅里抹上一层油，倒一些蛋液，端起锅转一下转匀，摊成薄薄的鸡蛋饼
鸡蛋卷肉的做法图解5

步骤5

我用了五个鸡蛋，摊了四个这么大的鸡蛋饼，具体能弄几个，跟你鸡蛋饼的厚度有关，至于厚度，看过街上卖煎饼果子的吗？大概两个煎饼那么厚
鸡蛋卷肉的做法图解6

步骤6

把肉馅儿均匀的抹在鸡蛋饼上，不要抹得太厚，薄薄的一层就好
鸡蛋卷肉的做法图解7

步骤7

然后卷起来，锅里烧上水，水开了把卷好的鸡蛋卷放上去蒸三到五分钟，我因为没有屉布，所以只能放盘子里蒸，其实这样不好，因为蒸完盘子里会有汤水
鸡蛋卷肉的做法图解8

步骤8

出锅之后切成小段，摆盘就行了

鸡蛋卷肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-10

©本菜谱的做法由 腿妹一点儿也不困 编写，未经授权不得转载
分类： 香 蒸

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