巧克力面包

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嘉倩77
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巧克力面包的用料

高筋面粉、可可粉、黑巧克力、 面粉200克，可可粉15克，黑巧克力45克 盐，水，黄油，鸡蛋液，糖，酵母 盐1.25克，黄油20+20克，鸡蛋液20克，糖20克，酵母6克，水100ml

巧克力面包的做法

步骤1

用水化好酵母，把面粉+可可粉+蛋液+盐+糖混合好，变成一个面团；
巧克力面包的做法图解2

步骤2

和好成一个三光的面团后，加入一份20克的黄油，揉入面团里，直到面团把黄油都吸收了，手上不觉得有油；

步骤3

放入烤箱发酵约一小时；

步骤4

把黑巧克力和另一份20克黄油放在一起，隔水加热成糊状；
巧克力面包的做法图解5

步骤5

把发酵好的面团摊平排气
巧克力面包的做法图解6

步骤6

把溶好的巧克力酱抹在中央，注意不要涂在四周，巧克力酱要冷却后才涂，方便卷起面团；
巧克力面包的做法图解7

步骤7

双手把面团卷起，放入烤箱180°上下火烤18分钟；
巧克力面包的做法图解8

步骤8

烤好啦！
巧克力面包的做法图解9

步骤9

撒上一层糖粉，成功！

巧克力面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-08

©本菜谱的做法由 嘉倩77 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶 2-3岁 4-5岁

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