猪肚包鸡

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猪肚包鸡的用料

走地鸡 1只 猪肚 1个
马蹄 10个左右 玉米 2条
适量 胡椒粉 适量
胡萝卜 2个 适量
白果 10颗

猪肚包鸡的做法

猪肚包鸡的做法图解1

步骤1

将鸡和猪肚洗净备用,把洗干净的猪肚冷水下锅焯水,然后把整只鸡塞进猪肚里用针线缝好(不缝也行),马蹄削皮拍扁,玉米1分3切好,将以上所说的材料和姜一起放入砂锅里,切记一定要冷水下锅,注入的水没过所有食材就好,烧开后把煤气炉调到中小火煲1小时左右,然后捞出待凉后切猪肚斩鸡,最后把斩好的鸡、猪肚重新放回汤里,下胡椒粉烧开后,放盐调味即可开吃。(如果觉得鸡肉和猪肚不够咸的话,可以沾酱油吃)

猪肚包鸡的烹饪技巧

清洗猪肚的方法:首先把猪肚上的肥油去掉,然后反过来,放盐抓搓2次,再放生粉抓搓2次,最后用食用油抓搓1次,再反过来开水龙头冲一会,这样基本就干净了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-03-23

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