白萝卜丝牡蛎汤

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这是一道快手的汤水，十分钟准备，十分钟做熟，是我家常吃的汤菜之一。现在正是牡蛎肥美的季节吧，所以每天去市场，都能看到小贩把新鲜的牡蛎去掉硬壳，取出里面的肉，拿出来卖，每次看到这个，我都控制不住要买回来一袋，然后做成这个汤。

白萝卜丝牡蛎汤的用料

牡蛎 250g 白萝卜 1段
香菜 1根 胡椒粉 适量
盐 适量

白萝卜丝牡蛎汤的做法

白萝卜丝牡蛎汤的做法图解1

步骤1

香菜摘洗干净，切沫备用。
白萝卜丝牡蛎汤的做法图解2

步骤2

白萝卜去皮，洗干净。
白萝卜丝牡蛎汤的做法图解3

步骤3

把白萝卜切成细丝，这是考验刀工的活，为了不让自己难堪，我每次都稍切粗点，安慰自己说是粗点吃起来口感好。
白萝卜丝牡蛎汤的做法图解4

步骤4

锅加水煮沸，下入萝卜丝焯一下，不用时间长，从下入萝卜丝起，水再次沸了就可以捞出了。
白萝卜丝牡蛎汤的做法图解5

步骤5

买来的牡蛎清洗干净，挑去杂质。
白萝卜丝牡蛎汤的做法图解6

步骤6

锅加适量清水（或高汤），下入萝卜丝煮沸。
白萝卜丝牡蛎汤的做法图解7

步骤7

加入牡蛎再次煮沸。
白萝卜丝牡蛎汤的做法图解8

步骤8

等到萝卜丝和牡蛎都熟了，加入适量盐、胡椒粉，即可出锅。

白萝卜丝牡蛎汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-17

©本菜谱的做法由 半老女人 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 煮 香

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