玫瑰草莓塔

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艾布丁
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经典的法式水果塔，装饰千变万化，随意装饰。

玫瑰草莓塔的用料

低筋面粉 125g 黄油 150g
蛋黄 一个 盐 0.6g
糖粉 20g 水 1.5匙
柠檬汁 少许 牛奶 250ml
蛋黄 2个 糖 75g
低筋面粉 25g 玫瑰花 随意
草莓 随意 蓝莓 随意

玫瑰草莓塔的做法

玫瑰草莓塔的做法图解1

步骤1

把低筋面粉加盐和糖过筛，加入切丁の黄油混合成散沙状，加水、蛋黄、柠檬汁拌匀，入冰箱冷藏1小时。取出入塔模，用豆子放在油纸上压住，180度烤至边缘变色，取出豆子，继续烤至底面变色，取出冷却。
玫瑰草莓塔的做法图解2

步骤2

把奶和糖混合加热至微沸，加入蛋黄和低筋面粉的混合物拌匀，再次加热至浓稠状，坐冰水冷却。
玫瑰草莓塔的做法图解3

步骤3

把做好的卡士达酱加入塔皮中，再用水果和花装饰，嗒哒～～

玫瑰草莓塔的烹饪技巧

图片是4寸塔的，但是随意啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-03

©本菜谱的做法由 艾布丁 编写，未经授权不得转载
分类： 香 甜 烙 西点

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