圣诞树面包

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孟尤尤
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依然是圣诞主题，今天做了两棵圣诞树面包送给小朋友，依然用的是自由老师的方子，就是在简单的甜面包团，修正一下就有不同效果哟~

圣诞树面包的用料

高筋粉 200克 细砂糖 40克
盐 2.5克 牛奶 90克
酵母 2.5克 黄油 20克

圣诞树面包的做法

步骤1

后油法，将面团揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵

步骤2

基础发酵后，半面团分割成20克，35克，50克，60克的面团各2个，（剩余的面团可以做成两个五角星放在树顶），将这些面团滚圆松驰15分钟
圣诞树面包的做法图解3

步骤3

将松弛好的面团擀成圆形，表面做成均分6份的痕迹，从正中切开，但不切断，在半圆处按痕迹各切两角，顶端不切断，这时圆形就会变成六个小三角型，把两头连起来捏紧（我在做的时候没有照过程图，所以用了一个纸圆给大家图示一下）

步骤4

将整形好的面团放在温暖湿润处进行最后发酵

步骤5

发酵结束的表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层，上下火烤10-12分钟

步骤6

出炉放晾后可 按大小罗列起来，筛上糖粉即可

圣诞树面包的烹饪技巧

如果想要将坚固一些，可以用糖粉加入一点点蛋清，挤在面包与面包之间起到粘合作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-23

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 无水印 西点 烤箱

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