铜锣烧（松饼）完整版

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之前有做过简版铜锣烧，发布以后，老师留言说：“これはどら焼きじゃないです！（这个不是铜锣烧。）”…… 于是在老师的指导下，做了完整版并且完美的铜锣烧！(*^^*)

铜锣烧的用料

低筋粉 200克	泡打粉 6克
鸡蛋 3个	蜂蜜 30克
白砂糖 60克	味醂 1勺
盐 1克	水或牛奶 160毫升
各种水果适量	酸奶适量

铜锣烧的做法

步骤1

鸡蛋打散至微白，加入白砂糖、蜂蜜、味醂、盐充分搅匀。

步骤2

加入低筋粉、泡打粉、水或牛奶充分搅匀至无颗粒，然后静置20分钟左右。

步骤3

平底锅预热，然后调至最小火，舀一勺面糊轻轻倒入平底锅中心，面糊会自动散开成圆形。

步骤4

当面糊表面冒出许多气泡时就可以翻面了。（不要等气泡都炸开才翻面哦，那样会糊的。）

步骤5

翻面后是这样的。翻面后再停留20秒钟左右即可出锅！！

步骤6

加入适量酸奶，水果切小块随意撒在松饼上！完成！您也可以加入红豆沙，就是完美的铜锣烧！

步骤7

吃不完的可以用保鲜膜包好，夏天可以放人冰箱冷藏。（保鲜膜可以使松饼保持Q弹，以免风干！）

铜锣烧的烹饪技巧

不爱吃甜食的小朋友们请酌量增减砂糖和蜂蜜的用量(*^^*) 这是日本朋友给的配方，其实原配方里的蜂蜜量砂糖量更吓人，这里已经降到最低限度了呢… 喜欢松软口感的，请尽量选用低筋粉。并且可以适当多加点泡打粉（但200克面粉里，泡打粉最多不要超过8克）味醂：日本一种甜料酒，主要去腥、增味。超市里一般放在日本进口调味品栏。没有的话不放也可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-26

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分类：烘焙饼干甜零食烤箱

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