青白芦笋虾仁，快手又清甜的减脂春菜！

精品 独家
19.9万 浏览 7118 收藏
收藏
秋食爱吃饭
秋食爱吃饭 秋食爱吃饭
＋ 关注


去年吃减脂餐的时候，我就特别喜欢芦笋，炒个鸡蛋或者虾仁，只需一点儿海盐，就非常脆嫩好吃，味道记忆点很独特。 今年“斥巨资”买到了传说中的白芦笋，18块钱200克，吃了一次今年单价最贵的春菜。 味道上确实更脆嫩清爽，纤维感少汁水多，甜度也更高，有明显的类似水果的甜味，口感更丰富，甚至能吃出一点儿坚果香。 和同盘的青芦笋一对比，就看出了价格的差距；不得不说，确实好吃，贵也是真的贵，没有那么值得，但尝试一次还是开心的。
参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

青白芦笋虾仁的用料

白芦笋 120克 青芦笋 120克
虾仁 150克 料酒 5克
海盐黑胡椒 5克 生抽 5克
淀粉 5克 清水 15毫升
食用油 5克

青白芦笋虾仁的做法

青白芦笋虾仁，快手又清甜的减脂春菜！#寻味外婆乡传承春日宴#的做法图解1

步骤1

白芦笋其实和绿芦笋是同一种，由于全程捂在土笼里，没有光合作用，所以就显得很白。
青白芦笋虾仁，快手又清甜的减脂春菜！#寻味外婆乡传承春日宴#的做法图解2

步骤2

食材非常简单，但是白芦笋需要去掉外皮
青白芦笋虾仁，快手又清甜的减脂春菜！#寻味外婆乡传承春日宴#的做法图解3

步骤3

芦笋洗净切大段，生抽海盐黑胡椒和淀粉加水调一个料汁
青白芦笋虾仁，快手又清甜的减脂春菜！#寻味外婆乡传承春日宴#的做法图解4

步骤4

热油之后先炒虾仁，加海盐和料酒炒到变色后就盛出。
青白芦笋虾仁，快手又清甜的减脂春菜！#寻味外婆乡传承春日宴#的做法图解5

步骤5

再放入芦笋，中火炒到变色
青白芦笋虾仁，快手又清甜的减脂春菜！#寻味外婆乡传承春日宴#的做法图解6

步骤6

加入料汁和虾仁，完全炒匀就好了
青白芦笋虾仁，快手又清甜的减脂春菜！#寻味外婆乡传承春日宴#的做法图解7

步骤7

整盘菜非常简单好吃，脆嫩又多汁，且甜味和咸味搭配刚好，还有独特的草木类清香。
青白芦笋虾仁，快手又清甜的减脂春菜！#寻味外婆乡传承春日宴#的做法图解8

步骤8

个人觉得芦笋油煎比水煮更好吃，除了贵点儿没别的毛病。

青白芦笋虾仁的烹饪技巧

1）白芦笋一定要削掉外表的皮，不然嚼不动； 2）虾仁可以炒制过程中去腥调味，比腌制好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前

©本菜谱的做法由 秋食爱吃饭 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 中国菜 香 假期 户外野炊/露营/野餐
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 青白芦笋虾仁，快手又清甜的减脂春菜！#寻味外婆乡传承春日宴#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 青白芦笋虾仁，快手又清甜的减脂春菜！#寻味外婆乡传承春日宴#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活