全麦乌龙茶蛋黄酥

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全麦乌龙茶蛋黄酥的用料

中粉（油皮） 32g 全麦粉（油皮） 25g
猪油（油皮） 20g 糖粉（油皮） 8g
矿泉水（油皮） 22g 低粉（油酥） 25g
全麦粉（油酥） 20g 猪油（油酥） 22g
咸蛋黄 5个 乌龙茶馅 125g
蛋黄液（蘸表面） 适量 熟黑芝麻（撒表面） 少许

全麦乌龙茶蛋黄酥的做法

全麦乌龙茶蛋黄酥#立冬第一补#的做法图解1

步骤1

咸蛋黄放入烤盘中，喷上白酒，烤箱上下火，中层，200°，10分钟
全麦乌龙茶蛋黄酥#立冬第一补#的做法图解2

步骤2

将乌龙茶馅分成5份，取一份压扁，包入咸蛋黄备用
全麦乌龙茶蛋黄酥#立冬第一补#的做法图解3

步骤3

油皮原料倒入大碗中揉成光滑的面团
全麦乌龙茶蛋黄酥#立冬第一补#的做法图解4

步骤4

油酥原料倒入大碗中揉成团
全麦乌龙茶蛋黄酥#立冬第一补#的做法图解5

步骤5

油皮、油酥分别分成5份揉圆
全麦乌龙茶蛋黄酥#立冬第一补#的做法图解6

步骤6

取一油皮压扁，包入油酥，收口捏紧，盖保鲜膜松弛15分钟
全麦乌龙茶蛋黄酥#立冬第一补#的做法图解7

步骤7

取一面团，擀成长条状
全麦乌龙茶蛋黄酥#立冬第一补#的做法图解8

步骤8

再从上往下卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟
全麦乌龙茶蛋黄酥#立冬第一补#的做法图解9

步骤9

取一面剂，再次擀成长条状
全麦乌龙茶蛋黄酥#立冬第一补#的做法图解10

步骤10

再从上往下卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟
全麦乌龙茶蛋黄酥#立冬第一补#的做法图解11

步骤11

中间按压，两头往里折后再擀成面片
全麦乌龙茶蛋黄酥#立冬第一补#的做法图解12

步骤12

包入乌龙茶蛋黄馅，收口捏紧
全麦乌龙茶蛋黄酥#立冬第一补#的做法图解13

步骤13

表面蘸一层蛋黄液
全麦乌龙茶蛋黄酥#立冬第一补#的做法图解14

步骤14

中心撒上熟黑芝麻，烤箱上下火，中层，180°，30分钟
全麦乌龙茶蛋黄酥#立冬第一补#的做法图解15

步骤15

全麦乌龙茶蛋黄酥

全麦乌龙茶蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4小时前 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
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