冰糖葫芦（微波炉版）

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天蝎座小菜姬

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在北方一到冬天街头巷尾糖葫芦的吆喝叫卖声就不绝于耳！那五颜六色，造型各异的糖葫芦更是惹人喜爱！让人忍不住来上一串，嘎嘣脆的糖衣，裹着酸酸的山楂，搭配的刚好酸酸甜甜的口感真的是开胃又解腻！满满的儿时回忆！小时候冬天每次去奶奶家，楼上邻居家的小婶子，就是卖糖葫芦的小贩。就喜欢去他们家串门，不但有好吃的糖葫芦可以吃，还有好听的故事可以听，临走时小婶子还会给我拿上一大把糖葫芦送给我让我带回家慢慢吃…… 今天就来和大家分享一下，用微波炉制作糖葫芦的方法！学会了这个基础的方法，宝子们就可以实现万物皆可糖葫芦！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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冰糖葫芦的用料

准备喜欢的水果	阳光葡萄 1串
蓝莓 1小把	山楂 150克
草莓 180克	小柿子（红黄）各100克
白糖 4大勺	水约2大勺
芝麻（装饰） 0.1克	竹签约12根

冰糖葫芦的做法

步骤1

将水果去蒂，放入淀粉水中，浸泡一会，去除表面的浮灰和脏东西，用清水反复漂洗干净

步骤2

晾干水分备用（着急的宝子可用厨房用纸擦干水果，表面的水分）

步骤3

准备竹签备用

步骤4

将水果串成自己喜欢的造型，再用厨房用纸擦干表面的果汁

步骤5

白糖倒入碗中

步骤6

加入凉白开

步骤7

放入微波炉高火七分钟（没有固定的时间，需要看糖浆的状态，用微波炉的话，最好每30秒拿出来看一看。直到糖浆颜色发黄，比较粘稠时用筷子蘸上糖浆放入清水中，十几秒可以形成脆壳不滴落即可）

步骤8

取出一串水果开始蘸糖浆

步骤9

糖浆比较少水果串比较长的话，可以借助勺子往水果串上淋浇糖浆。山楂的表面可以撒一些芝麻点缀。

步骤10

最后上个成品图，糖葫芦完成。感谢收看！

冰糖葫芦的烹饪技巧

1.水果尽量选择出水少的推荐山楂，小柿子，蓝莓，草莓。 2.糖和水的比例约为2比0.8，因为各家的微波炉实际温度不尽相同，所以要看糖浆实际的状态，来定微波炉打车的时间。最好每隔30秒看一下，不要将糖浆熬糊。 3.蘸好糖浆的水果串可以放在油纸上，让其冷却定型。也可以取一块泡沫板，将签子扎在上面。这样可使糖葫芦的造型更圆润。（如果室内温度较高，可将未凝固的糖葫芦放入冰箱冷藏。让其快速凝固）。 4.一次吃不完的糖葫芦，可用糯米纸包裹，外面再包上保鲜膜，放入冰箱冷冻层保存，随吃随取。
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创建时间:2024-11-09 · 辽宁省

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