无油腌辣椒

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糊涂的日子糊涂着过
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阳台种了两棵辣椒，收获一小盆辣椒，做个腌辣椒。

无油腌辣椒的用料

青辣椒 500克 姜 一块
蒜 一头 白酒 半两
冰糖 10粒 盐 15克
大料 4粒 桂皮 1块
香叶 4片 花椒 50粒

无油腌辣椒的做法

无油腌辣椒的做法图解1

步骤1

辣椒洗净晾干，一定要做到晾干无水。倒入白酒拌匀。
无油腌辣椒的做法图解2

步骤2

姜切丝，蒜切片，各种辅料备齐。
无油腌辣椒的做法图解3

步骤3

蒜片姜丝放入第一步半成品拌匀。
无油腌辣椒的做法图解4

步骤4

干锅烧热，放入桂皮香叶花椒咸盐干炒，待微微冒烟时，倒入备好的酱油，老抽，米醋，一碗白水。烧开到滚锅。放凉。
无油腌辣椒的做法图解5

步骤5

第四步晾好的料汁倒入辣椒盆拌匀。
无油腌辣椒的做法图解6

步骤6

装罐。一周后即可食用。配饭下酒，味道杠杠滴。

无油腌辣椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-19

©本菜谱的做法由 糊涂的日子糊涂着过 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 拌 腌 香 蒜香味
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