巧克力慕斯（免烤箱）

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巧克力慕斯的用料

蛋糕底材料： 奥利奥饼干 80克
黄油 40克 巧克力慕斯材料：
黑巧克力 50克 淡奶油 250克
吉利丁 10克 砂糖 30克（可依据个人口味调整）
牛奶 200克 可可粉 稍许

巧克力慕斯的做法

巧克力慕斯（免烤箱）的做法图解1

步骤1

我习惯用搅拌机把饼干打碎，同时边上隔热水融化40g黄油
巧克力慕斯（免烤箱）的做法图解2

步骤2

忘记拍照了，把饼干粉导入融化好的黄油里，充分搅拌后，导入六寸的蛋糕模具里，铺底，压实，放入冰箱冷藏室里重新凝固
巧克力慕斯（免烤箱）的做法图解3

步骤3

把吉利丁片泡入凉开水里软化。 同时取200g牛奶，缓慢分次加到巧克力里，加热、融化、搅拌。 等巧克力和牛奶充分混合后，关火，乘着有余温，把吉利丁片放进去，再充分搅拌，放一旁冷却
巧克力慕斯（免烤箱）的做法图解4

步骤4

250g奶油，从冰箱冷藏拿出，一边打发一边分次加入30g绵白糖（糖度可按个人喜好增加），打发至产生纹路（无需打到干性发泡）
巧克力慕斯（免烤箱）的做法图解5

步骤5

将奶油分三次拌入巧克力奶里，拌均匀后，倒入模具里。冷藏过夜。
巧克力慕斯（免烤箱）的做法图解6

步骤6

早上吃之前，在蛋糕上撒上可可粉。开吃。

巧克力慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-10-01

©本菜谱的做法由 扎木 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 烤 卡士
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    / 7 巧克力慕斯（免烤箱）的做法步骤

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