牛肉馅饼

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日子不紧不慢、每天好好吃饭～

牛肉馅饼的用料

面粉 400克 热水 140克
温水 140克 盐 4克
牛肉 500克 圆葱 1个
葱姜蒜 适量

牛肉馅饼的做法

牛肉馅饼的做法图解1

步骤1

400克面粉+4克盐搅拌均匀， 一半面粉加入140克80度左右的热水； 另一半加入140克35度左右的温水，搅拌成絮状样， 揉成面团（面团会很粘手，没事），盖上盖子醒面30分钟；
牛肉馅饼的做法图解2

步骤2

半小时后加入一些食用油，揉至面团完全吸收了食用油，表面光滑，盖上盖子醒面2-3小时；
牛肉馅饼的做法图解3

步骤3

牛肉馅中调入生抽、老抽、蚝油、盐搅拌均匀， 放入姜末，多一点的洋葱碎、葱花浇上多一点的热油烹香，再来一点香油搅拌均匀就可以了；
牛肉馅饼的做法图解4

步骤4

醒好的面不用揉，直接放在面板上，整理成长条状，切成大小均等的面剂，面剂擀成圆饼；
牛肉馅饼的做法图解5

步骤5

放入多一点的肉馅，用包包子的手法封好口；
牛肉馅饼的做法图解6

步骤6

用手或是擀一下；
牛肉馅饼的做法图解7

步骤7

锅中放油，放入馅饼，一面煎至金黄后翻面煎另一面即可；

牛肉馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-09-08 · 山西

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 煎 拌 香
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    / 8 牛肉馅饼的做法步骤

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