有被看饿的全麦贝果｜好吃到cry

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坤坤的女孩儿
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参与活动: #零腹担吃夜宵，用健康美味点燃夜晚多巴胺！#

全麦贝果的用料

高筋面粉 200克 全麦面粉 100克
盐 3克 鲜酵母 11克
水 195克 煮水
白糖 40克 水 800克

全麦贝果的做法

#零腹担吃夜宵#有被看饿的全麦贝果｜好吃到cry的做法图解1

步骤1

面团所有食材低速揉成团，转高速打出薄膜
#零腹担吃夜宵#有被看饿的全麦贝果｜好吃到cry的做法图解2

步骤2

密封发酵至2倍大
#零腹担吃夜宵#有被看饿的全麦贝果｜好吃到cry的做法图解3

步骤3

均等分割成六份，滚圆，密封松弛20分钟
#零腹担吃夜宵#有被看饿的全麦贝果｜好吃到cry的做法图解4

步骤4

松弛好的面团光面朝下，擀成牛舌状（横版），底部按薄
#零腹担吃夜宵#有被看饿的全麦贝果｜好吃到cry的做法图解5

步骤5

卷起来，捏紧收口，稍微搓长
#零腹担吃夜宵#有被看饿的全麦贝果｜好吃到cry的做法图解6

步骤6

一端擀扁呈扇形，包住另一端
#零腹担吃夜宵#有被看饿的全麦贝果｜好吃到cry的做法图解7

步骤7

收口捏紧，放在一小块的方形油纸上，放入烤箱，34度发酵30分钟，面团明显膨胀即可
#零腹担吃夜宵#有被看饿的全麦贝果｜好吃到cry的做法图解8

步骤8

烤箱200度预热，水和糖放到锅中，用大火烧至锅底冒泡泡，转小火
#零腹担吃夜宵#有被看饿的全麦贝果｜好吃到cry的做法图解9

步骤9

放入贝果，正反各煮20秒，捞出，沥干水分，放在铺了油纸的烤盘上
#零腹担吃夜宵#有被看饿的全麦贝果｜好吃到cry的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱中下层，上火200度下火190度18分钟

全麦贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-29

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 煮 烤 卡士 电器
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