水煮鱼

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水煮鱼的用料

鱼骨鱼片 3斤 鸡蛋 1个
姜 3片 葱 2段
青菜豆制品 适量 料酒 3勺
香菜 2根 清水 适量
食用油 适量 生抽 2勺
淀粉 2勺 盐 3克
辣椒油 2勺

水煮鱼的做法

#开启观赛嗨吃局#水煮鱼的做法图解1

步骤1

鱼骨鱼片用清水冲洗干净
#开启观赛嗨吃局#水煮鱼的做法图解2

步骤2

鱼骨里加盐料酒调味，鱼肉里加盐料酒生抽淀粉，鸡蛋
#开启观赛嗨吃局#水煮鱼的做法图解3

步骤3

调料搅拌均匀，腌制一会
#开启观赛嗨吃局#水煮鱼的做法图解4

步骤4

准备两三样配菜，放自己喜欢的，任何都可以
#开启观赛嗨吃局#水煮鱼的做法图解5

步骤5

焯水
#开启观赛嗨吃局#水煮鱼的做法图解6

步骤6

焯水
#开启观赛嗨吃局#水煮鱼的做法图解7

步骤7

焯水
#开启观赛嗨吃局#水煮鱼的做法图解8

步骤8

捞出后，倒在一个大碗里
#开启观赛嗨吃局#水煮鱼的做法图解9

步骤9

起锅烧油，鱼骨煎一下
#开启观赛嗨吃局#水煮鱼的做法图解10

步骤10

翻面煎
#开启观赛嗨吃局#水煮鱼的做法图解11

步骤11

加入半锅开水，加葱姜
#开启观赛嗨吃局#水煮鱼的做法图解12

步骤12

煮开
#开启观赛嗨吃局#水煮鱼的做法图解13

步骤13

把鱼汤单独倒出
#开启观赛嗨吃局#水煮鱼的做法图解14

步骤14

起锅烧油，加点辣椒油
#开启观赛嗨吃局#水煮鱼的做法图解15

步骤15

把鱼汤倒入
#开启观赛嗨吃局#水煮鱼的做法图解16

步骤16

水开后，加入腌制好的鱼片，先不用翻动
#开启观赛嗨吃局#水煮鱼的做法图解17

步骤17

水开后，鱼肉煮2分钟，轻轻搅动，加盐，生抽调味（尝一下调口味）
#开启观赛嗨吃局#水煮鱼的做法图解18

步骤18

捞出的鱼骨放在配菜上
#开启观赛嗨吃局#水煮鱼的做法图解19

步骤19

把煮好的鱼片慢慢放在配菜上，放上香菜，淋点热油
#开启观赛嗨吃局#水煮鱼的做法图解20

步骤20

超下饭

水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-08-10

©本菜谱的做法由 秋叶食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煎 拌 腌 焯
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