流心酥

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石榴树2008
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香香的太好吃了。
参与活动: #开启观赛嗨吃局！燃情巴黎，"食"力出战#

流心酥的用料

水油皮部分: 清水 40克
白糖 15克 黄油 40克
中式糕点粉 100克 油酥：
黄油 35克 中式蛋糕粉 70克
馅料： 肉丝蛋黄馅 160克
流心奶黄馅 28克 装饰：
蛋黄 少许个 黑芝麻 少许

流心酥的做法

#开启观赛嗨吃局#流心酥的做法图解1

步骤1

准备食材
#开启观赛嗨吃局#流心酥的做法图解2

步骤2

油酥，水油面团揉好醒发10分钟
#开启观赛嗨吃局#流心酥的做法图解3

步骤3

分成合适的面剂子，水油皮27克左右，油酥18克左右，肉丝蛋黄馅25克
#开启观赛嗨吃局#流心酥的做法图解4

步骤4

肉丝蛋黄馅做成小碗，中间挤上流心奶黄馅，再包好
#开启观赛嗨吃局#流心酥的做法图解5

步骤5

水油皮包入油酥，
#开启观赛嗨吃局#流心酥的做法图解6

步骤6

擀成牛舌状，卷起来，松弛10分钟
#开启观赛嗨吃局#流心酥的做法图解7

步骤7

再次擀开，再卷起，松弛10分钟
#开启观赛嗨吃局#流心酥的做法图解8

步骤8

中间按扁，两边向中间按扁，
#开启观赛嗨吃局#流心酥的做法图解9

步骤9

包入馅料
#开启观赛嗨吃局#流心酥的做法图解10

步骤10

整形
#开启观赛嗨吃局#流心酥的做法图解11

步骤11

刷蛋液
#开启观赛嗨吃局#流心酥的做法图解12

步骤12

撒黑芝麻
#开启观赛嗨吃局#流心酥的做法图解13

步骤13

烤箱预热，上下火，中层190度烤18分钟
#开启观赛嗨吃局#流心酥的做法图解14

步骤14

香香的
#开启观赛嗨吃局#流心酥的做法图解15

步骤15

流心好吃

流心酥的烹饪技巧

烤箱温度时间仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-26

©本菜谱的做法由 石榴树2008 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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