网球慕斯

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chrisQ董小仙
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鹰唛甜蜜制造局
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巴黎奥运将至，运动员在竞技场上是针锋相对的竞争对手，在餐桌上则会成为交流分享的朋友，而这时美食本身就成为了交流的媒介、分享的载体，这款网球元素的小甜品为梦想甜美助力，为奥运加油

网球慕斯的用料

沙布列酥粒 低筋粉 75克
奶粉 30克 糖粉 25克
黄油（硬质） 50g 全蛋液 12克
慕斯体 浓稠酸奶 75g
雀巢淡奶油 100g 雀巢炼乳 12g
吉利丁片 5g 食用色素 适量
白巧克力 适量

网球慕斯的做法

网球慕斯的做法图解1

步骤1

所有粉类放入料理机中打匀
网球慕斯的做法图解2

步骤2

加入硬黄油
网球慕斯的做法图解3

步骤3

打匀后加入蛋液
网球慕斯的做法图解4

步骤4

搅打成沙粒状用模具压平
网球慕斯的做法图解5

步骤5

烤箱150度烤20分钟
网球慕斯的做法图解6

步骤6

吉利丁片冷水泡软
网球慕斯的做法图解7

步骤7

与少量酸奶混合
网球慕斯的做法图解8

步骤8

隔热水使吉利丁融化
网球慕斯的做法图解9

步骤9

淡奶油、炼乳和酸奶混合均匀
网球慕斯的做法图解10

步骤10

加入融化的吉利丁液
网球慕斯的做法图解11

步骤11

装入模具冷冻2小时以上
网球慕斯的做法图解12

步骤12

冷冻好的慕斯脱模放在晾网上
网球慕斯的做法图解13

步骤13

白巧融化加入色素调色然后淋在慕斯上
网球慕斯的做法图解14

步骤14

用白色巧克力画出网球线就完成了
网球慕斯的做法图解15

步骤15

为奥运加油

网球慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-17

©本菜谱的做法由 chrisQ董小仙 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 冻 烤 卡士
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