好吃的淡奶油蛋糕

好吃的淡奶油蛋糕

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安心小竺
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第二次做，蛋糕表面再撒上奥利奥饼干碎，蛋糕烤完组织面更加漂亮啦！ 配方是8寸蛋糕的量
参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#

淡奶油蛋糕的用料

淡奶油 220克 鸡蛋 5个
低筋粉 90克 玉米淀粉 10克
细砂糖 70克 奥利奥饼干碎 35克
奥利奥饼干碎（表面） 20克 柠檬汁 几滴

淡奶油蛋糕的做法

好吃的淡奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离，装蛋清的盆必须是无水无油的状态，蛋清打发前先入冰箱冷冻一下。
好吃的淡奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

准备淡奶油
好吃的淡奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

过筛加入低粉与玉米淀粉
好吃的淡奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

翻拌均匀后加入蛋黄，如果有颗粒感可以过筛一遍
好吃的淡奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄糊过筛一遍很细腻
好吃的淡奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清+柠檬汁，细砂糖分三次加入打发至如图出现小尖角
好吃的淡奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

先取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白糊中翻拌均匀
好吃的淡奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

加入奥利奥饼干碎
好吃的淡奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

将面糊倒入提前铺上油纸的模具中，预热烤箱上下火140度
好吃的淡奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

表面再撒些奥利奥饼干碎装饰一下
好吃的淡奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕烘烤采用水浴烤，方形烤盘中加适量温水，入烤箱中下层，上下火140度30分钟转上下火150度30分钟
好吃的淡奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

烘烤30分钟后的状态
好吃的淡奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

温度调整到上下火150度继续30分钟
好吃的淡奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

从烤箱中取出，轻震一下
好吃的淡奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

翻转轻松脱模
好吃的淡奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

蛋糕组织面非常完美
好吃的淡奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

来张侧颜杀吧
好吃的淡奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

冷藏一晚再切块品尝，搭配一杯厚椰乳拿铁，完美了

淡奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-31 · 浙江省

©本菜谱的做法由 安心小竺 编写，未经授权不得转载
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