口感酸甜清爽的蓝莓双色吐司

口感酸甜清爽的蓝莓双色吐司

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吃好吃的喽aici君
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你试过蓝莓在烘烤过后爆浆的感觉吗？之前自己在家烤蛋挞的时候，就喜欢往里面放点儿水果解腻，尤其是蓝莓在烘烤以后，汁水爆浆的样子特别好看！这次尝试了蓝莓双色吐司，在面包体中涂一层蓝莓果酱，再放几颗蓝莓装饰，口感酸甜清爽～

蓝莓双色吐司的用料

面粉 200g 低筋面粉 20克
糖 20g 水： 80-90g（根据不同面粉的吸水率不同）
酵母 3g 盐 1g
玉米油 15g 鸡蛋 1个
紫薯粉 5g 蓝莓果酱 适量
蓝莓 6颗

蓝莓双色吐司的做法

口感酸甜清爽的蓝莓双色吐司的做法图解1

步骤1

除食盐和玉米油外，所有粉类材料放入厨师机中。
口感酸甜清爽的蓝莓双色吐司的做法图解2

步骤2

根据面粉的吸水性适量添加清水。
口感酸甜清爽的蓝莓双色吐司的做法图解3

步骤3

面团大致成型后，放入玉米油和食盐。
口感酸甜清爽的蓝莓双色吐司的做法图解4

步骤4

面团可以拉扯出手套膜。
口感酸甜清爽的蓝莓双色吐司的做法图解5

步骤5

面团一分为二，其中一份加入紫薯粉，和成紫色面团。
口感酸甜清爽的蓝莓双色吐司的做法图解6

步骤6

两种颜色面团一发完成。
口感酸甜清爽的蓝莓双色吐司的做法图解7

步骤7

两个颜色的面团擀开呈长方形，白色面团抹一层蓝莓果酱。
口感酸甜清爽的蓝莓双色吐司的做法图解8

步骤8

盖上去紫色的面片。
口感酸甜清爽的蓝莓双色吐司的做法图解9

步骤9

从上至下卷起来。
口感酸甜清爽的蓝莓双色吐司的做法图解10

步骤10

裹一层保鲜膜，放入冰箱冷冻15分钟定型。
口感酸甜清爽的蓝莓双色吐司的做法图解11

步骤11

定型好的面团取出，切成4份，交错摆放在吐司盒中。烤箱中放一碗热水，进行二发。
口感酸甜清爽的蓝莓双色吐司的做法图解12

步骤12

二发完成，在面团缝隙中放入蓝莓装饰。
口感酸甜清爽的蓝莓双色吐司的做法图解13

步骤13

预热烤箱，上下火190℃，45分钟左右。
口感酸甜清爽的蓝莓双色吐司的做法图解14

步骤14

中途观察表面上色情况，加盖锡纸。
口感酸甜清爽的蓝莓双色吐司的做法图解15

步骤15

烤好的吐司脱模，自然放凉。
口感酸甜清爽的蓝莓双色吐司的做法图解16

步骤16

然后切片就可以开吃啦！

蓝莓双色吐司的烹饪技巧

1.烤箱设置仅供参考哈～ 2.紫薯粉可以换成蓝莓粉，搭配出来更好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-20

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
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