蛋黄一口酥

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一口一个，入口酥脆，香味浓郁，好吃到停不下来。当下午茶点心或者带着外出游玩踏青也是不错的选择
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蛋黄一口酥的用料

软化黄油 60克 太古罗汉果烘焙食品用糖 30克
低筋面粉 104克 蛋黄 2个
奶粉 26克 蛋挞液:
纯牛奶 43毫升 蛋黄 1个
炼奶 5克 太古罗汉果烘焙食品用糖 5克

蛋黄一口酥的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#蛋黄一口酥的做法图解1

步骤1

准备食材:黄油提起室温软化，依然用不影响打发，也不影响成型，1:1比列替代白砂糖的太古罗汉果烘焙食品用糖搭配其他材料制作这款好吃的小零食
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#蛋黄一口酥的做法图解2

步骤2

黄油和太古罗汉果烘焙食品用糖倒入黄油中，用打蛋器稍微按压，高速打发至颜色发白，体积增大
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#蛋黄一口酥的做法图解3

步骤3

分次加入蛋黄，每次蛋黄完全吸收后再加入下一次
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#蛋黄一口酥的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和奶粉
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#蛋黄一口酥的做法图解5

步骤5

压拌至看不见干粉
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#蛋黄一口酥的做法图解6

步骤6

分割成每份14-15克的小面团
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#蛋黄一口酥的做法图解7

步骤7

搓圆，中间压个小窝放一边备用
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#蛋黄一口酥的做法图解8

步骤8

接下来制作蛋黄液:富含膳食纤维，天然原料代糖的太古罗汉果烘焙食品用糖、蛋黄、炼奶和牛奶充分搅拌均匀，过滤一遍
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#蛋黄一口酥的做法图解9

步骤9

倒入蛋液，约8分满
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#蛋黄一口酥的做法图解10

步骤10

烤箱上下火180°提前预热，烘烤时间为20分钟
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#蛋黄一口酥的做法图解11

步骤11

有了太古罗汉果烘焙食品用糖的加持，做好的蛋黄一口酥甜而不腻，松脆香浓！

蛋黄一口酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-19

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
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