无油无糖玉米面戚风蛋糕

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松鼠鱼77
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很多朋友总是问我，家里老人想吃蛋糕，奈何血糖高，血脂高，有没有血糖高的人能吃的蛋糕？来了来了，这不就来了么。 这款无油无糖、玉米面戚风蛋糕它就来了，我用了0糖、0卡、0热量的太古罗汉果烘焙糖，不仅家里血糖高的老人可以吃，减脂期的姐妹们和喜欢吃甜怕龋齿的小朋友也可以放心大胆吃。
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无油无糖玉米面戚风蛋糕的用料

鸡蛋 6个(45g左右） 牛奶 90g
细玉米粉 80g 太古罗汉果食品用糖 50g+10g
柠檬汁或白醋 适量

无油无糖玉米面戚风蛋糕的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#无油无糖玉米面戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#无油无糖玉米面戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

我用的是这款0卡0糖0热量的太古罗汉果烘焙食品用糖，糖高的人或减脂期都可以用。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#无油无糖玉米面戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

分离蛋清和蛋黄，蛋黄内加入10克太古罗汉果烘焙食品糖。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#无油无糖玉米面戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打发至蛋黄发白的状态。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#无油无糖玉米面戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

加入牛奶搅拌均匀。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#无油无糖玉米面戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入细玉米面，搅拌到有些许浓稠的状态。由于玉米面的吸水性不同，可以自行调节。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#无油无糖玉米面戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

接下来打发蛋清，蛋清里加入柠檬汁，再一次性加入50克左右的太古罗汉果烘焙食品用糖。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#无油无糖玉米面戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打发至提起打蛋器能够拉出硬挺的尖角就可以了。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#无油无糖玉米面戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

取少部分蛋清到蛋黄糊里面，翻拌均匀。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#无油无糖玉米面戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

再倒回蛋清里面，继续翻拌均匀。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#无油无糖玉米面戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

最后倒入模具中，轻震两下，送入提前预热好的烤箱，上下火135度烘烤30分钟，转165度烘烤25分钟。 温度不是固定的，可根据自己烤箱的温度和平时的习惯调节。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#无油无糖玉米面戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉后倒扣凉透后脱模。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#无油无糖玉米面戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

脱模的时候要小心，因为这款戚风蛋糕无油，而且玉米面也没有筋性，不小心就会脱残（我这款就有稍稍点脱残了）。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#无油无糖玉米面戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

无油无糖健康的蛋糕，可以放心炫。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#无油无糖玉米面戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

蓬松暄软，好吃。

无油无糖玉米面戚风蛋糕的烹饪技巧

这款玉米面蛋糕蛋糕相比普通的戚风口感上略显粗糙，但也蓬松暄软，非常好吃。最重要的是健康啊，0卡0糖0热量，还无油，家里老人孩子减脂期的人都可以放心吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-15 · 河北省

©本菜谱的做法由 松鼠鱼77 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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