松软香甜的紫薯双色吐司

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夜微凉&薄荷糖
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喜欢紫色，各种小甜品、面包淡淡的紫色真的很温柔，也很治愈。 今日分享椰香紫薯双色吐司，最近撸包都是用太古罗汉果烘焙食用糖替代白砂糖，糖质细腻，易溶于水，新鲜出炉的面包口感蓬松暄软，是可以撕着吃的，放三天都还是很柔软，做早餐真的非常不错！
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紫薯双色吐司的用料

高筋粉 250g 太古罗汉果烘焙食用糖 30g
椰汁 130克 蛋液 40g
耐高糖酵母 4克 黄油 20g
盐 3g 椰蓉 适量
紫薯粉 10克

紫薯双色吐司的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#松软香甜的紫薯双色吐司的做法图解1

步骤1

把除黄油、盐以外的食材一起放入面包桶里，选择和面程序20分钟。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#松软香甜的紫薯双色吐司的做法图解2

步骤2

最近都是用这个太古罗汉果烘焙食用糖替代白砂糖，做出的面包口感松软香甜，真的非常不错！
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#松软香甜的紫薯双色吐司的做法图解3

步骤3

放入黄油和盐，再按和面程序10分钟，出手套膜。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#松软香甜的紫薯双色吐司的做法图解4

步骤4

取出一半面团，留下一半在面包桶里，加入紫薯粉，选择和面程序5分钟揉成色紫色面团。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#松软香甜的紫薯双色吐司的做法图解5

步骤5

两个面团室温发酵至两倍大。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#松软香甜的紫薯双色吐司的做法图解6

步骤6

把发酵好的面团按压排气，分别擀成长方形面片，然后紫色面片放在白色面片上面。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#松软香甜的紫薯双色吐司的做法图解7

步骤7

用切刀从一边切开分成6份，另外一边不要切断，分别拧成麻花状。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#松软香甜的紫薯双色吐司的做法图解8

步骤8

然后两头折叠朝下收口处捏紧，放在面包桶里，选择发面模式二次发酵。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#松软香甜的紫薯双色吐司的做法图解9

步骤9

发酵至八分满，撒上蛋液，撒上椰蓉，选择烘烤模式35分钟。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#松软香甜的紫薯双色吐司的做法图解10

步骤10

香喷喷、软乎乎的面包出炉！
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#松软香甜的紫薯双色吐司的做法图解11

步骤11

取出面包晾凉。
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#松软香甜的紫薯双色吐司的做法图解12

步骤12

真的蓬松暄软，完美拉丝～～

紫薯双色吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-14

©本菜谱的做法由 夜微凉&薄荷糖 编写，未经授权不得转载
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