烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌

精品 独家
14.1万 浏览 3903 收藏
收藏
坤坤的女孩儿
坤坤的女孩儿
＋ 关注


参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

草莓蛋糕卷的用料

蛋糕胚 鸡蛋 5个
玉米油 45克 牛奶 55克
低筋面粉 65克 白砂糖 50克
白醋 2-3滴 盐 一小撮
其他 淡奶油 230克
糖 15克 草莓块 适量

草莓蛋糕卷的做法

#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离，蛋白放到冷藏室中，低筋面粉和盐搅拌均匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解2

步骤2

玉米油加热至70度左右
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解3

步骤3

倒入低粉中拌匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解4

步骤4

加入牛奶搅拌均匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解5

步骤5

稍微冷却，加入蛋黄
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解7

步骤7

烤箱180度预热，蛋白滴入白醋，打出大泡
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解8

步骤8

分次加入白砂糖，打至小弯钩
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解9

步骤9

三分之一蛋白霜，放入蛋黄糊中，翻拌均匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解10

步骤10

倒回蛋白霜中翻拌均匀
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解11

步骤11

倒入铺好油布的烤盘中，用刮刀刮平整，轻震几下
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱中层170度烤15分钟，再160度烤10分钟
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解13

步骤13

烤好的蛋糕卷轻震烤盘，从烤盘中取出
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解14

步骤14

淡奶油加糖打发至硬性状态，草莓切块
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解15

步骤15

凉至手温后，揭掉油布，抹奶油，放草莓块
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解16

步骤16

再铺厚厚的奶油
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法图解17

步骤17

卷起来定型，放冰箱冷藏，切块

草莓蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-07 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

草莓蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 #太古烘焙糖 甜蜜轻生活#烫面-草莓蛋糕卷｜柔软香甜百吃不厌的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活