玉米面爱心花样馒头

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水尝无华
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做自己喜欢的事是幸福的，爱面食，每天各种折腾，虽然累，但是看着家人吃的香香的，再累也开心。今天用玉米面蒸的馒头，玉米面的清香味，家人都喜欢，掺了三分之二的自发粉，不用另外放酵母，一次发酵成品也喧腾。
参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

玉米面爱心花样馒头的用料

玉米面 30克 开水 70克
家宴馒头自发粉 70克 猪油(没有可不放) 5克

玉米面爱心花样馒头的做法

#放假请来我的家乡吃#玉米面爱心花样馒头的做法图解1

步骤1

玉米面用开水烫一下，搅匀冷凉。 放入自发粉(不用另外放酵母粉)，猪油，用筷子搅匀，和成光滑的面团，分剂揉圆。
#放假请来我的家乡吃#玉米面爱心花样馒头的做法图解2

步骤2

面剂逐个搓成长条，取一个面剂从三分之二处按扁，擀开，用刮板压出纹路。 翻面，卷起来，两头捏一块。 剩下的部分用刮刀压印(如图)，从中间切开。 从两边往中间捏一块，一个❤️形馒头就做好了，依次做完。
#放假请来我的家乡吃#玉米面爱心花样馒头的做法图解3

步骤3

放锅里蒸架上，盖盖发酵1.5倍大，大火烧开转中大火蒸10分钟，焖5分钟。
#放假请来我的家乡吃#玉米面爱心花样馒头的做法图解4

步骤4

蓬松喧软
#放假请来我的家乡吃#玉米面爱心花样馒头的做法图解5

步骤5

喧腾
#放假请来我的家乡吃#玉米面爱心花样馒头的做法图解6

步骤6

成品
#放假请来我的家乡吃#玉米面爱心花样馒头的做法图解7

步骤7

成品
#放假请来我的家乡吃#玉米面爱心花样馒头的做法图解8

步骤8

成品

玉米面爱心花样馒头的烹饪技巧

小贴士 玉米面没筋性，一般放30%以内，放的多了不够喧腾。 自发粉里面含的有酵母粉，所以不用另外放酵母粉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-06

©本菜谱的做法由 水尝无华 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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