广东丨广式叉烧包

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广东人最爱去茶楼喝早茶，品尝各式各样的点心和美食，其中的叉烧包我每次去都会点它，有时在家想吃叉烧包了，就动手做起来，自己做的也更真材实料又美味，自制的叉烧包也太香啦，诱人的味道真好吃呀～ 方子可以做12个包子
参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

广式叉烧的用料

叉烧肉食材 五花肉 500克
李锦记叉烧酱 1大匙 香葱 1棵
香菜 2棵 蒜子 3瓣
红洋葱 2个 南乳 半个+半匙汁
五香粉 1克 生抽 1匙
蚝油 1匙 老抽 小半匙
白糖 半匙 蜂蜜 1匙
面团食材 面粉 400克
猪油 10克 酵母 4克
白糖 20克 水煮蛋 3个
和面清水 适量

广式叉烧的做法

广东丨广式叉烧包的做法图解1

步骤1

把肉洗干净沥干水用牙签把肉插一遍好入味，放入敲扁碎的香葱，香菜，蒜子，1个红洋葱等食材
广东丨广式叉烧包的做法图解2

步骤2

放入腐乳和汁，五香粉，叉烧酱，蜂蜜，生抽，蚝油，老抽，白糖等调味料
广东丨广式叉烧包的做法图解3

步骤3

把它们拌匀多搓揉几下让肉吸入味道
广东丨广式叉烧包的做法图解4

步骤4

用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏三个小时以上，不急的放到第二天做更入味，期间翻面一下更好
广东丨广式叉烧包的做法图解5

步骤5

腌好后放入电炖锅，或者电饭锅制作，也可以放进烤箱，随你喜欢。 我喜欢放电炖锅选择肉排骨按键制作，软度刚好，把肉夹起，底下的汁捞去油后备用。
广东丨广式叉烧包的做法图解6

步骤6

把叉烧肉切成长条，也可以切碎
广东丨广式叉烧包的做法图解7

步骤7

左边那碗是煲底的叉烧汁，把水煮蛋切成块，另一个红洋葱切长丝，香葱切成葱花
广东丨广式叉烧包的做法图解8

步骤8

起油锅放入红洋葱炒出香味
广东丨广式叉烧包的做法图解9

步骤9

把那碗㕚烧酱汁倒入锅里煮开
广东丨广式叉烧包的做法图解10

步骤10

倒入生粉水快速拌匀，然后马上关火
广东丨广式叉烧包的做法图解11

步骤11

倒入叉烧肉和葱花和酱汁拌匀
广东丨广式叉烧包的做法图解12

步骤12

把拌匀的的馅料盛入盘中，凉些后放入冰箱让酱汁凝固这样更好包
广东丨广式叉烧包的做法图解13

步骤13

开始和面团，在面粉里加入酵母，猪油，白糖和适量清水把它揉成一个光滑的面团
广东丨广式叉烧包的做法图解14

步骤14

把面团揉长条然后切成50克左右的面块
广东丨广式叉烧包的做法图解15

步骤15

把小面块捏开，四边薄中间厚，铺在掌心，放入馅料和一块鸡蛋
广东丨广式叉烧包的做法图解16

步骤16

把它包好，这个面团柔软些好包，我包得不是很好，还需要多练习
广东丨广式叉烧包的做法图解17

步骤17

全部包好后，放入蒸箱发酵好就可以蒸了，蒸十分钟捂五分钟就可以取出了
广东丨广式叉烧包的做法图解18

步骤18

赶紧尝一个，真的太香了，谁吃谁知道，味道太诱人了，超棒～

广式叉烧的烹饪技巧

如果用烤箱或空气炸锅来制作叉烧就要另调煮酱汁，可以把拿起腌肉后底下剩出的汁来调煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-27

©本菜谱的做法由 陈家快乐厨娘 编写，未经授权不得转载
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