伯爵红茶戚风蛋糕

伯爵红茶戚风蛋糕

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之前一直心心念念伯爵红茶戚风蛋糕，茶粉已到货，马上做起来。不过貌似我的红茶粉有颜色有点深，看起来像巧克力的，不过味道是对的，有浓浓的茶香！
参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

伯爵红茶戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 55克
牛奶 35克 玉米油 35克
细砂糖 40克 伯爵红茶 3克
柠檬汁 4滴 6寸戚风蛋糕模

伯爵红茶戚风蛋糕的做法

#春天的鲜味#伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，把蛋清放入冰箱冷藏待用。
#春天的鲜味#伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入牛奶。
#春天的鲜味#伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶和蛋黄搅拌均匀。
#春天的鲜味#伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入玉米油，然后搅拌均匀。
#春天的鲜味#伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

加入低筋面粉和红茶粉。
#春天的鲜味#伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

用切拌的方式搅拌均匀。
#春天的鲜味#伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

称好白砂糖。
#春天的鲜味#伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

冰箱里拿出蛋清倒入盆中，加入四滴柠檬汁。
#春天的鲜味#伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

分三次加入白砂糖，打发至有倒三角的状态。
#春天的鲜味#伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

倒1/3蛋白霜到蛋黄液里，继续用切拌搅拌均匀。
#春天的鲜味#伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

再把剩余的2/3的蛋白霜陆续倒入蛋黄液里，搅拌均匀。
#春天的鲜味#伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

我用了个梅花型的模具，在模具表面轻轻的刷一层油，方便后续脱模。
#春天的鲜味#伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

把蛋糕液倒入模具中，轻轻的震10来下，震出气泡。
#春天的鲜味#伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

放入提前预热的烤箱，上下火165~170度，烤35分钟。
#春天的鲜味#伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

满屋子都是蛋糕的香气，有浓浓的红茶的味道。
#春天的鲜味#伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

趁热切开，配一壶红茶，下午茶那是极好的。
#春天的鲜味#伯爵红茶戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

再来个近照。

伯爵红茶戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-05 · 广东

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分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌
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