自制淀粉肠，比街边卖的还好吃

精品
15.2万 浏览 6023 收藏
收藏
安琪美食家
安琪美食家 安琪美食家
＋ 关注

做法并不难，只需要几块钱的鸡胸肉就能做，味道和路边买的一模一样，吃起来还更安全放心！
参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#

自制淀粉肠的用料

鸡胸肉 1kg 红薯淀粉 350g
调味 ： 盐 20g
安琪鸡精 5g 糖 25g
十三香 2g 白胡椒粉 3g
姜粉 2g 生抽 50g
红曲粉 3g

自制淀粉肠的做法

自制淀粉肠，比街边卖的还好吃的做法图解1

步骤1

鸡胸肉处理一下表面筋膜，切成块状后，放入绞肉机中绞成细腻的肉泥。
自制淀粉肠，比街边卖的还好吃的做法图解2

步骤2

在肉泥中加入食材中的调味部分，将调料和肉馅完全混合。
自制淀粉肠，比街边卖的还好吃的做法图解3

步骤3

将红薯淀粉与适量清水混合，搅拌至无颗粒的顺滑状态。
自制淀粉肠，比街边卖的还好吃的做法图解4

步骤4

将淀粉水倒入肉馅中，充分搅拌；搅到肉泥粘稠，挂在手上甩不掉的状态就可以了。
自制淀粉肠，比街边卖的还好吃的做法图解5

步骤5

把肉泥灌入到肠衣中，可隔一段距离系上一根绳子，方便保存与使用。 冷水入锅，煮40分钟即可。煮熟后可放入冰水中降温，也能使肉质更加紧实。

自制淀粉肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-03 · 湖北省

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 电器 绞肉机 辣
上传我做的这道菜

自制淀粉肠的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制淀粉肠，比街边卖的还好吃

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 自制淀粉肠，比街边卖的还好吃的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活