鲜菇黄豆鸡蛋酱

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【8-268】 这是一个鸡蛋炸酱加菇版口感神奇嘎嘎下饭的故事……减油不影响包生菜可香 ----- 2024.03.16
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鲜菇黄豆鸡蛋酱的用料

金针菇 可换 鸡蛋 好几个
黄豆酱 自 油 选
酱油 任 盐 选

鲜菇黄豆鸡蛋酱的做法

鲜菇黄豆鸡蛋酱的做法图解1

步骤1

开火稍微多来点儿油随便切上把淡味鲜菇碎--比如金针白玉菇或者平菇杏鲍菇
鲜菇黄豆鸡蛋酱的做法图解2

步骤2

略微一煎扒拉软了搁中间挖个坑酌情补油大方磕几个蛋进去
鲜菇黄豆鸡蛋酱的做法图解3

步骤3

手脚麻利给它小范围划拉散炒成自己喜欢的蛋碎/蛋块块
鲜菇黄豆鸡蛋酱的做法图解4

步骤4

根据菇量蛋量和个人喜好往里加黄豆酱(原味辣味看心情)
鲜菇黄豆鸡蛋酱的做法图解5

步骤5

整锅拌一起加小半碗水搅和搅和等锅开了选择性加些糖盐豆酱生老抽进去调整下酱色和咸淡
鲜菇黄豆鸡蛋酱的做法图解6

步骤6

拿不准量可以随尝随调整小心烫，欠味补料略咸正常(属于酱)过咸不应当切菇抢救下干了添水稀了把火调大些
鲜菇黄豆鸡蛋酱的做法图解7

步骤7

确认菇熟味儿合适稀稠状态也满意了再关火找碗/盆往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃那样子
鲜菇黄豆鸡蛋酱的做法图解8

步骤8

走了啊，明天见~

鲜菇黄豆鸡蛋酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-16

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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