清新春日小甜点！斑斓椰丝红豆钵仔糕

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快乐碳水 | 越南风味 . 拿去摆摊会变成爆款吧，清香软糯太好吃了！

斑斓椰丝红豆钵仔糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 斑斓叶 50克
白砂糖 100ml 椰浆 100ml
红豆/蜜豆 适量 椰丝 适量

斑斓椰丝红豆钵仔糕的做法

清新春日小甜点！斑斓椰丝红豆钵仔糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
清新春日小甜点！斑斓椰丝红豆钵仔糕的做法图解2

步骤2

50克斑斓叶，洗干净，剪成段
清新春日小甜点！斑斓椰丝红豆钵仔糕的做法图解3

步骤3

倒入料理机，加入300ml清水搅打均匀，过筛1遍，得出斑斓汁。
清新春日小甜点！斑斓椰丝红豆钵仔糕的做法图解4

步骤4

100ml马蹄粉 + 100ml椰浆 + 100ml斑斓汁，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。
清新春日小甜点！斑斓椰丝红豆钵仔糕的做法图解5

步骤5

200ml斑斓汁 + 100ml白砂糖，煮开，关火
清新春日小甜点！斑斓椰丝红豆钵仔糕的做法图解6

步骤6

趁热加入50ml生浆，快速搅拌至浓稠
清新春日小甜点！斑斓椰丝红豆钵仔糕的做法图解7

步骤7

再混合剩余生浆，粉浆做好了。
清新春日小甜点！斑斓椰丝红豆钵仔糕的做法图解8

步骤8

蒸糕：蒸锅放入钵仔糕碗，先加入1/3高度的斑斓浆，大火蒸约3分钟熟透
清新春日小甜点！斑斓椰丝红豆钵仔糕的做法图解9

步骤9

再放入红豆和椰丝
清新春日小甜点！斑斓椰丝红豆钵仔糕的做法图解10

步骤10

倒满斑斓浆，再蒸5分钟左右。　(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干变硬就是熟了)
清新春日小甜点！斑斓椰丝红豆钵仔糕的做法图解11

步骤11

蒸好后要完全放凉透才能脱模享用哦。
清新春日小甜点！斑斓椰丝红豆钵仔糕的做法图解12

步骤12

清香软糯
清新春日小甜点！斑斓椰丝红豆钵仔糕的做法图解13

步骤13

太好吃了！

斑斓椰丝红豆钵仔糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-14 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 蒸 锅具 蒸锅
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