滑熘虾仁

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滑熘虾仁的用料

虾仁 150克 胡萝卜 1根
黄瓜 1根 葱姜 少量
白胡椒粉 少量 盐 1小勺
鸡精 1小勺 水淀粉 少量
红薯淀粉 少量 蛋清 1/3量

滑熘虾仁的做法

滑熘虾仁的做法图解1

步骤1

准备好主料。
滑熘虾仁的做法图解2

步骤2

虾仁放盐，少量白胡椒粉，抓拌一下。
滑熘虾仁的做法图解3

步骤3

打入少量蛋清抓拌一下。
滑熘虾仁的做法图解4

步骤4

在放入红薯淀粉抓拌一下。
滑熘虾仁的做法图解5

步骤5

全部抓拌好后备用。
滑熘虾仁的做法图解6

步骤6

胡萝卜去皮改刀切片。
滑熘虾仁的做法图解7

步骤7

黄瓜去皮改刀切成4条去除内籽，切棱形块。
滑熘虾仁的做法图解8

步骤8

起锅烧水，水开后下入胡萝卜悼一分钟。
滑熘虾仁的做法图解9

步骤9

在放入虾仁焯一分钟，(不要用勺子推动)。
滑熘虾仁的做法图解10

步骤10

再放入黄瓜焯半分钟。
滑熘虾仁的做法图解11

步骤11

捞出冲冷水后备用。
滑熘虾仁的做法图解12

步骤12

碗中放入少量水，鸡精，盐。
滑熘虾仁的做法图解13

步骤13

起锅烧油，少量底油就行，放入调好的汁。
滑熘虾仁的做法图解14

步骤14

倒入主料，翻炒五六下后，加入少量水淀粉炒几下后出锅装盘。
滑熘虾仁的做法图解15

步骤15

颜值高的一道菜，虾仁滑嫩，清脆可口，太好吃了。

滑熘虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-12

©本菜谱的做法由 烘焙复制机 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 熘 拌 焯 辣
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