隔屏能闻到香味的油焖笋

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第一次在美国买到那么新鲜的冬笋，又便宜，$4.99/磅，所以就煮一地地道道的无锡菜油焖笋。
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油焖笋的用料

冬笋2个 1000克 五花肉 100克
葱 5根 白糖 适量
料酒 2勺 六月鲜红烧酱油 适量
生抽 1勺 蒸鱼豉油 1勺
姜 2片

油焖笋的做法

隔屏能闻到香味的油焖笋的做法图解1

步骤1

新鲜冬笋，去壳。
隔屏能闻到香味的油焖笋的做法图解2

步骤2

冬笋切成块状，入水煮，煮开后转中小火再煮半小时。
隔屏能闻到香味的油焖笋的做法图解3

步骤3

冬笋待凉后，切片。
隔屏能闻到香味的油焖笋的做法图解4

步骤4

5根葱去葱白后切碎成葱花，五花肉过水切条，冬竽切片备用。
隔屏能闻到香味的油焖笋的做法图解5

步骤5

料酒，六月鲜红烧酱油，生抽，豉油
隔屏能闻到香味的油焖笋的做法图解6

步骤6

起油锅，姜切丝爆香
隔屏能闻到香味的油焖笋的做法图解7

步骤7

转中火煸炒五花肉，煸炒出五花肉的油。
隔屏能闻到香味的油焖笋的做法图解8

步骤8

五花肉煸炒成黄色，油就会慢慢炸出。
隔屏能闻到香味的油焖笋的做法图解9

步骤9

将煸炒出油的肉盛出备用。
隔屏能闻到香味的油焖笋的做法图解10

步骤10

笋片倒入油锅，煸炒。
隔屏能闻到香味的油焖笋的做法图解11

步骤11

将五花肉加入锅内，继续煸炒。
隔屏能闻到香味的油焖笋的做法图解12

步骤12

加2勺料酒。
隔屏能闻到香味的油焖笋的做法图解13

步骤13

加入红烧酱油。
隔屏能闻到香味的油焖笋的做法图解14

步骤14

加入1勺蒸鱼豉油。
隔屏能闻到香味的油焖笋的做法图解15

步骤15

翻炒均匀。
隔屏能闻到香味的油焖笋的做法图解16

步骤16

加入适量的白糖，甜度根据自己的喜好。
隔屏能闻到香味的油焖笋的做法图解17

步骤17

加入小半碗水，盖锅盖煮5-6分钟。
隔屏能闻到香味的油焖笋的做法图解18

步骤18

打开锅盖后，再煸炒一会，呆收汁，加葱花。
隔屏能闻到香味的油焖笋的做法图解19

步骤19

盛入砂锅，又脆又甜，浓浓的无锡味道，家人说太好吃啦

油焖笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-24

©本菜谱的做法由 虾图的猫? 编写，未经授权不得转载
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