炸枸杞

炸枸杞

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花式吃枸杞
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可以用枸杞做简单的零食，适合平时看剧看电影的时候，随时来点。炸好的枸杞，吃起来外边酥脆、里面含汁水，能量满满。
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炸枸杞的用料

干枸杞 100g 淀粉液内添加的水 30g
土豆淀粉 80g 鸡蛋 一个

炸枸杞的做法

炸枸杞的做法图解1

步骤1

挑选没有坏果、颗粒完整和个头较大的干枸杞
炸枸杞的做法图解2

步骤2

3小时泡发好后，涮洗一遍，再用流动水冲洗一遍
炸枸杞的做法图解3

步骤3

放入土豆淀粉。
炸枸杞的做法图解4

步骤4

打入鸡蛋。
炸枸杞的做法图解5

步骤5

加水后，一直搅拌，有条件的最好用搅拌机，直到变成发泡状。
炸枸杞的做法图解6

步骤6

把泡发的枸杞倒入。
炸枸杞的做法图解7

步骤7

用勺子的背面拌匀，力度适中。
炸枸杞的做法图解8

步骤8

油温5成热即可，用筷子一颗颗的放入。
炸枸杞的做法图解9

步骤9

用网眼较大的漏勺，捞出炸好的枸杞颗粒。
炸枸杞的做法图解10

步骤10

用网眼较小的漏勺，过滤调多余的残渣。
炸枸杞的做法图解11

步骤11

炸完的细节图
炸枸杞的做法图解12

步骤12

咬一口的细节图

炸枸杞的烹饪技巧

一是要把淀粉液到搅拌成泡发的状态，即形成细密的泡沫状; 二是干枸杞要提前三小时泡发; 三是油温适中即可; 四是淀粉液可根据个人口味自由发挥，添加其它食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-15

©本菜谱的做法由 花式吃枸杞 编写，未经授权不得转载
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