抹茶草莓蛋糕冬日的浪漫甜品

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满满幸福感的草莓季如约而至，忙里偷闲，囿于厨房。 给自己烘烤了一份浪漫的甜品蛋糕。 当草莓• 恋上奶油，再用抹茶粉调味心一口就能吃出 3种风味） 不需要抹面，做法没有难度，新手也可以试一试
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浪漫甜品的用料

鸡蛋 4个 蛋黄用糖 50克
蛋清用糖 40克 牛奶 50毫升
玉米油 40克 抹茶粉 15克
低筋面粉 65克 鲜奶油 400克
草莓 数个 可可粉 15克

浪漫甜品的做法

抹茶草莓蛋糕冬日的浪漫甜品的做法图解1

步骤1

1.加热玉米油至70度，倒入提前过筛的可可粉，快速搅拌溶化，倒入室温牛奶，搅拌乳化。 2.筛入低筋面粉，搅拌至无干粉后，加入蛋黄，搅拌均匀 3.蛋清滴入柠檬汁，分三次加50g的细砂糖，打发至中性发泡。
抹茶草莓蛋糕冬日的浪漫甜品的做法图解2

步骤2

4.取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白霜盆里，翻拌均匀。倒入烤盘里，轻震两下 5.放入预热好的烤箱，180度烤20分钟 6.出炉震模，倒扣晾凉以后，用慕斯圈压出4片蛋糕胚。一个蛋糕需要2片
抹茶草莓蛋糕冬日的浪漫甜品的做法图解3

步骤3

7.淡奶油与40g细砂糖打发至浓稠状态，加入抹茶粉继续打发至有清晰纹路的状态，装入裱花袋 8.蛋糕胚外面围上一圈围边，挤入一圈抹茶奶油，贴着围边放一圈草莓。挤入抹茶奶油抹平表面，再放一片可可蛋糕胚。抹上抹茶奶油，顶部用草莓装饰
抹茶草莓蛋糕冬日的浪漫甜品的做法图解4

步骤4

成品
抹茶草莓蛋糕冬日的浪漫甜品的做法图解5

步骤5

成品
抹茶草莓蛋糕冬日的浪漫甜品的做法图解6

步骤6

成品
抹茶草莓蛋糕冬日的浪漫甜品的做法图解7

步骤7

成品

浪漫甜品的烹饪技巧

配方可以做两个4寸的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-13

©本菜谱的做法由 仙人掌CoLIN 编写，未经授权不得转载
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