新中式馒头，开心果抹茶卷

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生活越来越好，传统的中式点心也在不断地创新。首当其冲的就是馒头家族了，近年来，“新中式馒头”可谓是爆火全网。 将传统的白馒头，与现代的食材相结合起来，打造出的新中式馒头，古典又时尚，颜值与美味并存
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开心果抹茶卷的用料

抹茶奶酥馅： / 奶粉 60g
百钻白砂糖 25g 抹茶粉 12g
百钻黄油 60g 百钻稀奶油 40g
主面团： / 低筋面粉 500g
百钻稀奶油 20g 百钻白砂糖 80g
水 240g 抹茶粉 10g
安琪耐高糖酵母 5g

开心果抹茶卷的做法

新中式馒头，开心果抹茶卷的做法图解1

步骤1

1、将抹茶奶酥馅中里所有的材料混合，放入一旁备用。
新中式馒头，开心果抹茶卷的做法图解2

步骤2

2、用水将糖与酵母化开，盆中加入面粉与抹茶粉，倒入稀奶油，酵母糖水，一起搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
新中式馒头，开心果抹茶卷的做法图解3

步骤3

3、将面团擀成长方形面片，均匀地抹上奶酥馅，撒上开心果碎。
新中式馒头，开心果抹茶卷的做法图解4

步骤4

4、面皮的一边抹上一点水，从另一端向上卷起，尽量卷紧一点，
新中式馒头，开心果抹茶卷的做法图解5

步骤5

然后用刀切成合适的大小。
新中式馒头，开心果抹茶卷的做法图解6

步骤6

5、撒上一点开心果碎，放置温暖处，发酵至两倍大。
新中式馒头，开心果抹茶卷的做法图解7

步骤7

6、水开上锅蒸15分钟，焖3分钟，即可出锅。

开心果抹茶卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-23 · 湖北

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 主食 馒头 甜
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