纯全麦吐司

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霍_小小
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纯黑全麦吐司，最近减肥，全麦面包做起来，纯黑全麦吐司要按照配方做，一定会成功，这款吐司我几乎一周做一次，没有失败过！！做出来的组织和吐司组织一样，整体很柔软！@Kenny肯尼妈妈

吐司的用料

黑全麦粉 600克 酵母 6克
牛奶 350毫升 海盐 5克
鸡蛋 2个 蜂蜜 60克（可不放）
黄油 50克 白糖 38克

吐司的做法

纯全麦吐司的做法图解1

步骤1

除黄油外所有食材加入面包机，搅打至8成厚膜，加入提前软化的黄油搅打到完全出膜！第一次发酵，室温发酵两倍大，或烤箱28度发酵
纯全麦吐司的做法图解2

步骤2

发酵好的面团給它按压排气，分成均等三份
纯全麦吐司的做法图解3

步骤3

取一个擀开擀成牛舌状后，拍打边缘气泡，翻面卷起，全部卷起松弛10分钟进行二次擀卷，擀开翻面卷起，或者放入自己喜欢的坚果
纯全麦吐司的做法图解4

步骤4

全部码入吐司盒
纯全麦吐司的做法图解5

步骤5

二次发酵，31-35度之间发酵1小时，发酵到9分满即可
纯全麦吐司的做法图解6

步骤6

烤箱下火200度上火170中下层烘烤40分钟，记得中途盖锡纸
纯全麦吐司的做法图解7

步骤7

烤好的吐司放在晾晒网上凉到有余温装入保鲜袋冷冻或者室温保存！
纯全麦吐司的做法图解8

步骤8

出炉后，就消灭了一个
纯全麦吐司的做法图解9

步骤9

真的好吃，无负担

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-04 · 河南省

©本菜谱的做法由 霍_小小 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 加餐 冻 烤
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