纯米发糕

独家
2451 浏览 37 收藏

纯笔记

纯米发糕的用料

粘米粉 200g 白砂糖 80克
耐高糖酵母 4g 剩米饭 150g
200克+100克 泡打粉(可不加) 4克

纯米发糕的做法

纯米发糕的做法图解1

步骤1

1、冷藏的剩米饭用清水冲洗干净表面黏质层,加100克水打成米浆。 2、粘米粉加200克水和白糖、酵母搅拌顺滑,倒入米浆再次搅拌均匀发酵。 3、发酵至粗鱼眼泡泡后再搅排气,倒入蒸盘里醒至一倍大,蒸锅水开后入蒸盘大火蒸40分钟。(用泡打粉的这步加入,无需醒发,直接水开大火蒸即可。)

纯米发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2024-01-01 · 福建省

你当前的位置:豆果美食 > 纯米发糕

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 2 纯米发糕的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活