松软可口的全麦吐司面包

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岁月静好310w
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分别把全麦面粉做成波兰种和烫种，让全麦面粉有足够长的时间浸泡软化。然后再跟高筋面粉的主面团混合在一起。做出来的全麦面包既柔软又好吃。
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全麦吐司面包的用料

主面团 高筋面粉 150g
水 大约110ml 炼乳 20g
黄油 15g 全蛋液 25克
盐 3g 糖 15g
酵母 2.5g 波兰种
全麦面粉 50g 水 50克
干酵母粉 0.5克 汤种
全麦面粉 50g 开水 80克

全麦吐司面包的做法

#原制原味，聚会菜谱#松软可口的全麦吐司面包的做法图解1

步骤1

汤种和波兰种提前一天做好，冰箱冷藏。第二天和主面团食材混合，水量留出10ml左右。揉出厚膜以后再加黄油。揉制出手套膜。
#原制原味，聚会菜谱#松软可口的全麦吐司面包的做法图解2

步骤2

面团发酵一小时左右。
#原制原味，聚会菜谱#松软可口的全麦吐司面包的做法图解3

步骤3

均分成三份儿揉圆，静置20分钟。
#原制原味，聚会菜谱#松软可口的全麦吐司面包的做法图解4

步骤4

然后排气，卷成长条放入吐司模中。
#原制原味，聚会菜谱#松软可口的全麦吐司面包的做法图解5

步骤5

一小时左右至八分满。
#原制原味，聚会菜谱#松软可口的全麦吐司面包的做法图解6

步骤6

烤箱170度预热，烤30分钟左右。

全麦吐司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-27 · 陕西省

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载
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